Re:Nature - リネーチャー - 東京/原宿・表参道・青山(施設・店舗)

Re:Natureは、「オーガニック」にこだわります。

有機・無農薬で育った独自の形や味わいのお野菜・フルーツだけを直接仕入れています。
調味料などもオーガニックものだけを中心に、季節のお野菜をふんだんに使ったお料理や、
ジュース（コールドプレス、スムージー）を提供しています。

また、なぜ当店が食材すべてをオーガニックにこだわるのか、ですが、
現状の日本では、「オーガニック＝有機・無農薬」の食材が、普段の生活ではあまり流通していません。
なぜなら、日本で有機JAS認定を受けた有機栽培農地の割合が、わずか「0.2%」だからです。
欧米各国では10％近くある国もあり、母数とする農地面積や農家数含めて日本は比べ物になりません。

日本では食の安全が叫ばれ、多くの消費者が農薬や化学肥料に疑問を持っているにも関わらず、
有機栽培の普及は遅々として進んでいない現状があります。
町中のどこでも普通に有機農産物が買える欧米各国と比べても、
日本国内では有機農産物市場はほとんどなく、スーパーですら有機野菜を普通に買うことも出来ません。

だからこそ、今の日本の食文化を変えたい（自然回帰させたい）と思い
2016年 3月1日、東京原宿に「Re:Nature」をOPENさせました。
また、動物性の食材は使っておりませんので、veganの方にもご利用いただける ようにいたしております。

食の安全・安心を追求する事業として、また未来の日本や子供達のために、
「オーガニック」という食文化を活性化させてまいりたいと思います。

原宿という喧騒の中だからこそ、ゆったりとした空間を。

自然に優しい天然素材を活かしたお料理やスイーツ、カラダに健康なドリンクをお召し上がりください。