初夏の知覧茶アフタヌーンティー - 鹿児島/南薩摩・枕崎・指宿(グルメ)

AMAFURU&Co.株式会社（本社：鹿児島県鹿児島市、代表取締役社長：永田一郎）は、「別邸 天降る丘」（べってい あまふるおか、以下「当ホテル」）のレストラン「Céleste」（セレステ）にて、爽やかな夏の訪れるを感じられる『初夏の知覧茶アフタヌーンティー』を2022年6月18日（土）より土曜日・日曜日・祝日のみ各日5組限定で提供します（ご宿泊のお客様は、平日でもご利用いただけます）。


『初夏の知覧茶アフタヌーンティー』
■初夏の季節に鹿児島の自然を堪能しながら味わう爽やかなアフタヌーンティー
錦江湾を一望におさめる当ホテルのフレンチレストラン「Céleste」（セレステ）にて、若葉の初々しさとみずみずしく透き通った木々の新緑を感じながら、いつもよりゆっくりとティータイムを過ごしたいこの季節にぴったりの初夏のアフタヌーンティーをご用意します。オリジナルデザインの栗型の木製ティースタンドには、のどかな自然に囲まれ佇む落ち着きある当ホテルをイメージしたスイーツやセイヴォリーが並びます。さわやかな香りと強い甘味・うま味が特徴の「知覧茶」を取り入れ、季節の素材を使った11種類のお品で表現しています。数々の国内コンクール受賞歴のある新しいパティシエを迎え、新たに生まれ変わった自慢のアフタヌーンティーをお楽しみください。

知覧茶のブリュレ
鹿児島県産知覧茶を使用し、生クリーム、牛乳、卵黄、砂糖とシンプルな配合、低温でじっくりと焼き上げることによって、絞りたてのクリームのような滑らかな食感になっています。


知覧茶のフィナンシェ
鹿児島県産知覧茶を使用し、抹茶本来の味や香りを出すためバターを焦がさない製法で製造し、高温短時間で焼き上げました。


苺のエクレア
カスタードクリームは、鹿児島県産の卵を使用して濃厚な味わいに炊き上げ、鹿児島純生クリームを絞り、酸味のある苺との相性が抜群です。

価格はドリンク付きで4,400円（税・サービス料込）、お飲み物にはコーヒーの他こだわりの紅茶やハーブティーの豊富なラインナップの中から、お好きなものをお好きなだけ味わっていただけます。
［AMAFURU Select］5,900円（税・サービス料込）
世界一*に輝いた鹿児島県枕崎市「瀬戸茶生産組合」の有機栽培の手摘み紅茶「姫ふうき」や、お茶どころ知覧にある薩摩英国館が、鹿児島と英国のつながり、さらに人と人を紅茶で繋ぐという想いを込めて作る「TEALAN」（ティアラン）ブランドの、鹿児島の紅茶と国産ハーブを使ったブレンドティーなど、選りすぐりのセレクションへグレードアップも可能です。（*イギリスが主催する「グレート・テイスト・アワード」 という国際大会で4年連続金賞を受賞）
［シャンパーニュフリーフロー］10,400円（税・サービス料込）
オーガニックに近いアプローチでぶどうの栽培からこだわった高品質シャンパーニュを飲み放題でお楽しみいただけます。
窓から見える絶景と、上品な紅茶や食材と共に、新緑に染まる初夏の訪れを感じる優雅なひとときをご堪能ください。またアフタヌーンティーとあわせて、指宿の街並みが一望できる源泉かけ流しの展望大浴場での入浴やスパ施設もオプションでご利用いただけます。

■別邸 天降る丘『初夏の知覧茶アフタヌーンティー』概要
価格：4,400円～（税・サービス料込）
期間：2022年6月18日(土)～（土曜日・日曜日・祝日限定）※ご宿泊のお客様は平日でもご利用いただけます（要予約）
時間：12:00〜15:00（最終入店13:30） ※アフタヌーンティーのお席は2時間制（お飲み物のL.O.は 終了時間30分前）
場所：「別邸 天降る丘」 1階レストラン「Céleste」(セレステ)

【ご予約・お問い合わせ】
予約開始日：4月15日(水)～ ※3日前まで要予約
「別邸 天降る丘」予約電話番号 0993-26-3322
オンラインからのご予約
https://www5.489pro.com/asp/489/menu.asp?id=46000020&ty=lim,sp&room=21&lan=JPN

■メニュー詳細
＜スイーツ＞ 6種類
・知覧茶ブリュレ
・知覧茶フィナンシェ
・マカロン
・ベイクドチーズケーキ

・オレンジゼリー
・苺のエクレア
＜セイヴォリー＞ 3種類
・ホウレン草とベーコンのキッシュ
・本日のサラダ
・BLTバターロール
＜スコーン＞ 2種類
・アーモンドクッキー
・クランベリースコーン
お好みの紅茶・ハーブティーまたはコーヒーをお選びください。

エグゼクティブペストリーシェフ　黒佐 洋一（くろさ よういち）
1999年に大阪あべの辻製菓専門学校卒業後、都ホテル大阪（現シェラトン都ホテル大阪）、お菓子工房ももの木で修行。
2003に老舗洋菓子屋一六本舗に入社し、16年間の在籍中に数々の賞を受賞。その後、学校法人河原パティシェ・医療・観光専門学校でマイスターとして学生への実習講義、コンクールなどの技術指導を行い未来のパティシエ育成にも力を入れている。
2022年4月に当ホテルに入社し、エグゼクティブペストリーシェフに就任。
製菓に情熱を燃やし、常に最前線に立ち、更なる高みを目指す。
【受賞歴】
・中四国ブロック洋菓子コンテスト2004実技部門Bクラス（会長賞）
・ロールワングランプリ2015（入賞）
・えひめスイーツコンテスト2015（奨励賞）
・ロールワングランプリ2016（優勝）
・えひめスイーツコンテスト2016（奨励賞）
【保有資格】
・菓子製造技能士 洋菓子1級


■別邸 天降る丘は自然に包まれ「心身ほどけるヒーリングリゾート」
当ホテルは鹿児島県指宿市の高台、東京ドーム77個分の広大な自然に囲まれたリゾートホテルです。ブランドコンセプトは「心身ほどけるヒーリングリゾート」。日常の喧騒から離れて自然に包まれ、ゆったりと過ごす贅沢なリラクゼーション時間で溜まった疲れをリセット、真心の込もったおもてなしで心身ともに生まれ変わったような気持ちになれる空間を提供します。
ホテル名の由来でもある、満天の星空をはじめ、森林浴や指宿名物「砂むし風呂」などのバラエティー豊かなスパ施設も自由に楽しめます。指宿の源泉から湧き出る天然温泉は、大浴場や個室露天風呂、客室露天風呂でお楽しみいただけます。また、県本土唯一のインフィニティプールは温水を使用しているため季節を問わず利用できます。


別邸 天降る丘のインフィニティプール

【施設概要】
名称：別邸 天降る丘（べってい あまふるおか）
所在地：鹿児島県指宿市東方5000番地 メディポリス指宿内
電話番号：0993-26-3322
総客室数：15室 ※現在は部屋数を限定中
宿泊料金：大人2名様1室ご利用時(朝食込み) 32,000円～135,000円（税・サ別）
ウェブサイト：https://amafuru-oka.com/
Instagram：@amafuru_oka https://www.instagram.com/amafuru_oka/
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YouTube：AMAFURU&Co.
https://www.youtube.com/channel/UCKLOuqc9wdQFPYSAp3eBSIA/

〈クレジット〉
会社名：AMAFURU&Co.株式会社
代表者名：代表取締役社長 永田 一郎
法人設立日：平成17年10月3日
本社所在地：鹿児島県鹿児島市宮之浦町2438番地

転載元 PR TIMES
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000011.000069364.html