• グルメ
  • 焼肉
恵比寿・広尾・目黒

恵比寿ピータールーガーステーキハウス

2021年9月 創業130年 NYブルックリン発 伝説のステーキ専門店「ピーター・ルーガー・ステーキハウス」 恵比寿ガーデンプレイス向かいに 日本初出店 本店を彷彿させるレンガ外壁の外観、ライブ感

時間

イベント価格

料金 公式サイト参照

イベント詳細

開催日 2021年09月01日(水)
エリア 東京・恵比寿・広尾・目黒
カテゴリ グルメ
ジャンル 焼肉
最低料金 公式サイト参照
規模 -人
会場名 Peter Luger Steak House Tokyo(ピーター・ルーガー・ステーキハウス 東京)
会場電話 -
会場住所 東京都渋谷区恵比寿4-19-19 Peter Luger Steak House Tokyo
会場URL
注意事項 ※詳細は公式ページを御確認ください
2021年9月 創業130年 NYブルックリン発 伝説のステーキ専門店「ピーター・ルーガー・ステーキハウス」 恵比寿ガーデンプレイス向かいに 日本初出店 本店を彷彿させるレンガ外壁の外観、ライブ感
2021年9月 創業130年 NYブルックリン発 伝説のステーキ専門店「ピーター・ルーガー・ステーキハウス」 恵比寿ガーデンプレイス向かいに 日本初出店 本店を彷彿させるレンガ外壁の外観、ライブ感
2021年9月 創業130年 NYブルックリン発 伝説のステーキ専門店「ピーター・ルーガー・ステーキハウス」 恵比寿ガーデンプレイス向かいに 日本初出店 本店を彷彿させるレンガ外壁の外観、ライブ感

イベント情報

2021年9月、株式会社ワンダーテーブル(本社:東京都新宿区西新宿 / 代表取締役社長 秋元巳智雄、以下「当社」)は、ニューヨーク・ブルックリンで創業130年の歴史を誇る、ステーキハウスの最高峰「Peter Luger Steak House」(以下、ピーター・ルーガー)の東京店を、恵比寿ガーデンプレイス向かい、くすのき通り沿いに位置する3階建てのレンガ外壁の建物にオープンします。


■伝説のステーキハウス「ピーター・ルーガー」とは

ピーター・ルーガーは、ドライエイジングビーフのステーキを世界に広め、名だたるステーキハウスの最高峰として知られています。ミシュランガイドはもちろんのこと、一般ゲストによる格付けサービス、ザガット・サーベイで30年以上に渡り上位にランキングされている老舗ステーキハウスです。

■130年の歴史
1887年、ドイツからの移民、ピーター・ルーガーと甥のカールが、レストラン「Carl Luger's Café, Billiards and Bowling Alley」をオープンしました。カールが死去した後、店名を「Peter Luger」へ変更しステーキハウスとしての認知を高めていきました。1941年、ピーターが死去すると、息子のフレドリックが事業を引き継ぎましたが、その後、経営不振により店をオークションにかけ、店舗の向かいに会社を構えるメタル製品などを生産するForman Familyのソル・フォーマンにより落札されました。ソルは毎日のようにステーキを食べるほどの肉好きだったと言われています。2001年、98歳でソルが亡くなった後は、2人の娘、エイミー・ルーベンスタインとマリリン・スピエラが後を継ぎ、現在では、エイミーとマリリンの娘であるジョディーを中心に経営を行っています。


■看板メニューの美味しさの秘密
看板メニューは、フィレとニューヨークストリップ(サーロイン)の両方が味わえるTボーンステーキ”ポーターハウス・ステーキ”です。米国農務省(USDA)によって格付けされた最上級のプライムビーフを使用し、 東京店でもオーナーが選任した目利きスタッフが吟味して買い付けします。買い付けした肉は専用の熟成庫にて独自のドライエイジング手法で熟成させます。そうすることで旨味や香りが増し肉質がより柔らかくなります。

十分に熟成させた肉は周りをカットして塩を振り、専用のブロイラーで表面を焼き旨味を閉じ込めます。肉をカットし溶かしたバターと共に皿に乗せたまま再びブロイラーに入れ、数分間焼いた後、ゲストのテーブルへ運びます。この長い工程を経て提供するステーキは、噛めば噛むほど旨味が出る唯一無二の味わいとなります。


■ブルックリン本店を彷彿させるレンガ外壁の外観に、劇場型レイアウト
3階建てのレンガ外壁の建物は、本店のあるニューヨーク・ブルックリンの要素を取り入れた佇まいです。

1階にはバーを設け、お食事やカクテルなどを楽しめます。またテイクアウト専用のショップも設け、持ち帰りやギフト用の商品をお買い求めいただけます。

2階へ上がると天井高6mの開放的なダイニング空間が広がっています。奥には、ピーター・ルーガーで初となるライブ感のあるオープンキッチンを設置します。3階はバルコニー席のように2階のダイニングを見下ろして食事ができるように劇場型のレイアウトとなっています。

個室は大小あわせて7部屋用意し、利用シーンによって使い分けいただけます。照明デザインにはNYの専門デザイナーを起用し、お客様や食事を含めた全ての要素がインテリアとして纏まるように仕上げています。​


■基本情報
店名: Peter Luger Steak House Tokyo(ピーター・ルーガー・ステーキハウス 東京)
業態名:ステーキハウス
URL: https://peterluger.co.jp/
Facebook: https://www.facebook.com/PeterLugerSteakHouseTokyo
出店予定日:2021年9月
予約受付開始日:2021年8月予定
住所: 東京都渋谷区恵比寿4-19-19 Peter Luger Steak House Tokyo
規  模:地上3階建
敷地面積:約406坪
延床面積:約489坪
席数: 全241席 [1F:67席《バー35席、個室32席(4部屋x8席)》、2F:104席《ダイニング92席、個室12席(1部屋)》、3F:70席《ダイニング54席、個室16席(1部屋x10席、1部屋x8席)]
平均客単価:ディナー18000、ランチ8000


■株式会社ワンダーテーブル
株式会社ワンダーテーブルは、 国内44店舗、 海外83店舗の飲食店を展開しています。
しゃぶしゃぶ・すき焼き食べ放題「Mo-Mo-Paradise」やビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」などの自社ブランドを国内外で展開する一方、 ニューヨーク料理「ユニオン スクエア トウキョウ」、 シュラスコ料理専門店「バルバッコア」、 プライムリブ専門店「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」などの海外ブランドを誘致し経営しています。

2020年秋より、ワンダーテーブルのオンラインサイト「ワンダーテーブルショップ」を開設しています。
​※URL: https://wondertable-shop.myshopify.co

転載元 PR TIMES
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000341.000007752.html

過去に開催されたイベントレポート

「STAR ISLAND 2019」スターアイランドの感想と評判を含めてレポート

「STAR ISLAND 2019」スターアイランドの感想と評判を含めてレポート

日本の伝統文化でもある「花火」を後世に残していきたい。 伝統を守るだけではなく、世界へ、そして未来へ繋げていくことにチャレンジしています。 STAR ISLANDは、「花火」と、最新テクノロジー×パフォーマン...

続きを見る

友達にオススメ、共有しよう

メールで友達に教える Check

「イベントを無料投稿できるサイト」という性質上、イベント内容、企画情報、画像内容は保証されませんので、必ず事前にご確認の上、ご参加ください。イベント内容でのご不明点は直接イベント主催様にお問い合わせください。なお、情報の誤り等を発見した場合は、「お問い合わせ」ボタンよりご連絡ください。 □詳細はこちら

最近見たイベント

その他イベント

  • CLUB
  • HIPHOP / R&B
渋谷
オススメイベント - ピックアップ 【LAUREL TOKYO 土曜日】日本のクラブシーンにおける最先端・渋谷の大人気ネオラグジュアリークラブ“ローレル東京”★クーポン利用でお得に参加★
渋谷 ローレル東京 土曜日
《NEXT LEVEL》
-MUSIC-
HIPHOP,R&B,ALL GOOD MUSIC

-GUEST DJ-
YUKIJIRUSHI

-RESIDENT DJ-
05月15日(土)
21:00~
1,000円~
  • CLUB
  • PSY / TRANCE
銀座
オススメイベント - ピックアップ 【銀座 クラブ GHQ 日曜日】今夜は【SOUND DRIVE × SUNDAY GINZA TRANCE】開催★裏コリドー URACORI内の人気クラブ“GHQ”★クーポン利用でお得に参加★
CLUB GHQ 銀座コリドー 日曜日
今夜は【SOUND DRIVE × SUNDAY GINZA TRANCE】開催!!

『SOUND DRIVE × SUNDAY GINZA TRANCE』
OPEN : …
05月16日(日)
18:00~
無料~
  • 交流会
  • 相席
渋谷
オススメイベント - ピックアップ 【渋谷相席ラウンジ】MILAS - ミラス ☆200種以上のドリンクが飲み放題!渋谷センター街の中心、東急ハンズ眼の前、HMVの地下一階!女性完全無料。嬉しい飲み放題&食べ放題!男性半額クーポンあり!
ラグジュアリーラウンジ5月16日(日)
LUXURY LOUNGE MILAS 渋谷

~コンセプト~

渋谷センター街の中心、東急ハンズ眼の前、HMVの地下一階…
05月16日(日)
18:00~
無料~
  • 交流会
  • スタンドバー
渋谷
オススメイベント 【渋谷スタンドバー】今話題の遊べるスタンドバー!100種類以上のドリンクが無制限飲み放題&最新ゲームやダーツも遊び放題!!★最大11時間飲み放題!フードも豊富に300円~
ラグジュアリースタンド5月12日(水)
LUXURY STAND BAR&CAFE ミラス渋谷
アクセス抜群♪渋谷センター街の中心、東急ハンズ眼の前、HMVの地下…
05月12日(水)
16:00~
クーポンをチェック
  • 交流会
  • 相席
渋谷
オススメイベント 【渋谷相席ラウンジ】MILAS - ミラス ☆200種以上のドリンクが飲み放題!渋谷センター街の中心、東急ハンズ眼の前、HMVの地下一階!女性完全無料。嬉しい飲み放題&食べ放題!男性半額クーポンあり!
ラグジュアリーラウンジ5月12日(水)
LUXURY LOUNGE MILAS 渋谷

~コンセプト~

渋谷センター街の中心、東急ハンズ眼の前、HMVの地下一階…
05月12日(水)
16:00~
無料~

もっと見る

関連イベント特集

Copyright © 2010-2021 MKcreators.Inc All Rights Reserved.