ゴシックハロウィンスイーツビュッフェ - 東京/新橋・汐留(グルメ)

コンラッド東京（東京都港区、総支配人ニール・マッキネス）は、9月3日（土）よりオールデイダイニング「セリーズ」にて、ゴシック調の世界観とファッションに着想を得た煌びやかなスイーツが彩る「ゴシック・ハロウィン・スイーツビュッフェ」を土日曜・祝日に提供します。絢爛（けんらん）たる装いのスイーツとセイボリーを怪しくも美しいハロウィンのイメージの中、存分にお楽しみください。


栗、安納芋、洋ナシ、かぼちゃといった秋の食材に、チョコレートやクリーム、そしてルバーブ、カシス、ラズベリーなどの爽やかな酸味を合わせたスイーツの数々と、ライブステーションで提供する毎年人気のモンブランなどスイーツは全13種。セイボリーにはサンドウィッチと、シュリンプカクテルの冷たい料理2種、パンプキンポタージュと、かぼちゃとカマンベールチーズのキッシュの温かい料理2種、ライブステーションでは食べ応え十分なチキンコックオーヴァン（鶏肉と野菜の赤ワイン煮込み）をお楽しみいただけます。スイーツ、セイボリーともにテーマ性を取り入れたプレゼンテーションを施し、伝統にとらわれない斬新なハロウィンを演出します。

「ゴシック・ハロウィン・スイーツビュッフェ」　メニュー

いちごとミルキーなマスカルポーネのムースにチェリーのジャムをコーティングした、甘味と酸味のマリアージュが最高な一品。

ワインレッドのベリーとスミレのムースにチョコレートクリームを重ね、きらきらの十字架チョコレートをトッピング。大人なハロウィンを演出します。


秋の味覚の栗を濃厚なムースに仕上げ、爽やかなルバーブのジャムをトップにあしらいました。濃厚な栗とルバーブの酸味の絶妙なマリアージュを楽しめます。

バニラが香るパンナコッタに真っ赤なラズベリーゼリーを重ねました。グラスを滴る赤いチョコレートがハロウィンの気分を盛り上げます。


カシスとチョコレートが好相性のタルトに、ラズベリーのクリームをフリルのように絞り、フレッシュラズベリーをトッピングしました。


ハロウィンらしさ溢れる真っ黒なビターチョコレートのカップケーキにバナナを忍ばせ、ショッキングピンクのクリームを絞りました。クリームからゴーストが可愛らしくご挨拶。


ブルーベリーとチョコレートの組み合わせが絶妙なガナッシュの上に、骸骨のレアチーズを載せて。見た目からは想像できないソフトな食感です。


タルトの上に、安納芋の風味と甘味が口の中で一気に広がるクリームを絞り、十字架チョコレートをトッピング。見た目は棺桶（コフィン）、食べれば天国なスイーツです。


濃厚なキャラメルチョコレートのムースの上に洋ナシのゼリーが入った香り高いムースを重ね、チョコレートでミラーコーティング。トップをエレガントなホワイトチョコレートの飾りとともに釘のようなチョコレートでドレスアップ。

チョコレートのガナッシュをしっとりときめの細かいスポンジにサンドし、秋に甘みが増す紫芋のグレーズを滴らせて。コウモリが舞うハロウィン気分たっぷりのケーキに仕上げました。


真っ黒なパンにビーフパテときゅうりのピクルスを挟んだサンドウィッチ。キャラメリゼしたパンプキンシードをトップにあしらいました。

まるで宝石のように赤く輝く紫野菜をシュリンプカクテルに合わせ、ロブスターコンソメで仕上げた見目麗しいセイボリー。

「ゴシック・ハロウィン・スイーツビュッフェ」　概要
期間：　2022年9月3日（土）～10月30日（日）　※毎週土曜・日曜、祝日開催
時間：　第1部12:00～13:30 / 12:30～14:00
　　　　第2部14:00～15:30 / 14:30～16:00
　　　　※90分制 ／時間帯は曜日により異なる場合があります。公式サイト https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/cerise-2209 でご確認ください。
場所：　 28階　オールデイダイニング「セリーズ」
料金：　1名様　6,000円
　　　　ハロウィン・コンラッド・ベア付（大人のみ）　1名様 　8,200円
　　　　お子様（3～5歳） 1名様 1,700円／お子様（6～12歳）1名様 2,700円
内容：
スイーツ（全13種）
・いちごとマスカルポーネムース チェリージャム 蝶々の羽飾り
・ベリーとスミレのムース チョコレートクリーム 光る十字架
・栗のムース ルバーブジャム
・バニラパンナコッタ ラズベリーゼリーと滴る赤いチョコレート
・カシスガナッシュタルト フリルのラズベリークリーム
・ブラックカップケーキとバナナ
・ブルーベリーのガナッシュ スカルレアチーズ
・安納芋のコフィンスイートポテト
・キャラメルチョコレートと洋ナシのムース 釘の飾り
・チョコレートガナッシュサンド 紫芋のグレーズ
・葡萄とシャンパンのゼリー
・チョコレートとラム酒のプリン
・モンブラン （ライブステーション）

セイボリー（全5種）
・ビーフパテとキューカンバーピクルスのサンドウィッチ キャラメルパンプキンシード
・シュリンプカクテル 紫野菜のアンサンブル ロブスターコンソメ
・パンプキンポタージュ シナモン風味の竹炭クルトン
・パンプキン カマンベールチーズ レーズンのキッシュ
・チキンコックオーヴァン アリゴポテト添え （ライブステーション）

スコーン　クロテッドクリーム、ストロベリージャム
お飲み物

※ご予約・お問い合わせ： 公式サイト https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/cerise-2209 または 03-6388-8745 （レストラン予約直通）
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。

また、オールデイダイニング「セリーズ」では2022年12月30日までヒルトンのゲスト・ロイヤルティ・プログラム「ヒルトン・オナーズ」 https://www.hilton.com/ja/hilton-honors/ のダイニング特典「Like a Member」 https://hiltonhotels.jp/apac-fandb_ja_jp/#dinning をご利用いただけます。ホテルに宿泊をしないヒルトン・オナーズ会員の皆様も利用することができる本特典には、ヒルトンがアジア太平洋地域で運営するレストランやバーでのボーナス・ポイント付与や、最大25%の割引が含まれます。特典の詳細はこちら https://hiltonhotels.jp/apac-fandb_ja_jp/#dinning をご参照ください。この機会にぜひ「ヒルトン・オナーズ」 https://www.hilton.com/ja/hilton-honors/ にご登録いただき、特典をご利用ください。

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【ヒルトン・クリーンステイ対策】
・ 館内に自動消毒スプレーを複数個所設置し、お客様には来館時、手指消毒と検温、マスクの着用をお願いしています。
・ 十分な距離を保った空間をご用意しています。
・ テーブルや椅子、公共スペースの頻繁な清掃を行っています。
・ チームメンバー（スタッフ）は手洗い・うがい、アルコール消毒剤の使用、マスクの着用を徹底しています。

コンラッド東京について
銀座からほど近い汐留に位置し、浜離宮恩賜庭園、レインボーブリッジ、東京湾のパノラマビューを見渡す、和のモダンデザインがコンセプトのコンラッド東京。スタンダードルームでも都内最大級の48㎡を誇る広々とした291の客室、活気溢れる4つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える大・中・小の宴会施設、スパ、プール、フィットネスが備わった、1400㎡の面積を有する「水月スパ＆フィットネス」などの充実した施設を擁しています。『ミシュランガイド東京』をはじめ、『コンデナスト・トラベラー“ゴールド・リスト”』や、『トリップ・アドバイザー“トップ25ホテルズ”』など国内外で常にトップの評価を獲得し続けています。コンラッド東京に関する詳細は https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jpをご覧ください。また、フェイスブック https://facebook.com/conradtokyoやツイッター https://twitter.com/conradtokyo、インスタグラム https://instagram.com/conrad_tokyoでも情報を配信しています。

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転載元 PR TIMES
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000088.000031000.html