SAVE THE 福岡おいしいお店 - クラウドファンディング/(グルメ)

新型コロナの影響は凄まじく、このままでは福岡の飲食店の半数以上が潰れてしまうかもしれません…そこで今回、地元福岡のおいしいお店たちを集めたオンラインストアを立ち上げることを決意しました！
福岡から飲食店の灯りを消さないように、福岡の食文化を守り続けられるように、皆様のご協力よろしくお願い致します！


はじめに簡単な自己紹介をさせてください(^^)

初めまして！わたしは福岡生まれ福岡育ちの柳迫譲と申します。現在29歳で、ハタチのころからずっと飲食に関わるお仕事をさせていただいておりました。
今は中央区の春吉にあります、博多ミツバチというお店で働かせていただいております。
川沿いにある、夜景がとてもきれいなお店です。
今年で13年目になりますが、絶好のロケーションから、多くの常連様やカップル、観光客の方々など幅広いお客様から愛されるお店です。
スタッフも明るくいい人たちばかりで、毎日楽しく営業しております。多少個性的なかたが多いですが(笑)※ちなみに今回のプロジェクトは現在所属している会社は関与していなく、個人でチャレンジしています！


近所の居酒屋さん↑どのお店もお持ち帰り用を作り、なんとか対策をしています…

今回のプロジェクトを決意した背景を聞いてほしいです！

今現在、新型コロナウイルスの感染拡大を受け、飲食店、外食産業は想像を絶するような事態に直面しており、さらに4月7日、福岡にも緊急事態宣言が発表され、福岡の飲食店(自店含め)は壊滅的なダメージを受けております。
人々が自粛し、店舗の売上が上がらないので、それぞれのお店で少しでも売上を上げようと宅配サービスを取り入れたり、店前でお持ち帰り用のお弁当を販売したりして、どうにかこの試練を乗り越えようとしています。


しかし、どれも劇的に売上が上がるものには繋がらず、お店を存続させていけるような売上を補填できるにはほど遠いのが現状です。
このままでは福岡の飲食店の半数以上が確実になくなります。

『どうにか福岡の食文化を守りたい…』

『なんとかして福岡から飲食店の灯りを消さないようにしたい…』

そう思っていたときに考えついたものが、福岡の食文化の力を合わせた、【地元、福岡の本当においしいお店たちを集めた、地元特化型のオンラインストアのプラットフォームを作ろう！】
でした。

これをきっかけに、今回のクラウドファンディングを決意しました！

オンラインストアを作り実現したいことは…

①販売対象を福岡エリアから全国に広げ、福岡の自慢のお店たちを全国の皆様に知っていただき、このオンラインストアを介して売上を上げていただくこと！

②その実店舗で使えるお得なチケットを作り、新型コロナウイルスが収束し福岡に観光に来た際に今後来店していただけるような仕組みを作ること！

③オンラインストアで上げた利益の一部を福岡の飲食業界に寄付し、福岡の飲食をコロナ収束後も盛り上げること！


この３つをメインにプロジェクトを進めていきます。

プロジェクト概要～オンラインストアの中身～
・コンセプト
福岡の食文化を全国に、食で元気と活力を！！

・掲載店舗
福岡のみで営業をされている飲食店ジャンルは様々。
口コミや、掲載してほしいお店など直接連絡いただき、掲載のお願いをしていきます。
イメージがつきやすいように、今現在ご協力いただけるお店様の一部をご紹介いたします。


店主/樋口拓郎(写真右下)

店主の樋口さんは日本料理店で修行を積み、そして福岡のフレンチ界の超有名店でさらなる腕を磨いた。
フレンチの技法も取り入れた、手頃ながらも芸を尽くした繊細な和食のコースが評判で、2019年12月の開店後すぐに予約でいっぱいに…

樋口さんの信条は、食材の声を聴き、その持ち味を生かしきること。オープン後間もないですが、確かな実力のお店です。
そんな『拓』さんには今、新たにオンラインストア用の特別メニューを作っていただいております。


このほか、拓さん以外にも様々なお店にご協力をいただいております。
掲載店舗に関しましては、随時活動報告のほうで更新していきたいと思います。
また、掲載してほしいお店などがあればコメントしていただけるとありがたいです。



資金の使い道
・オンラインストアのシステム構築費
・掲載店舗様のオンラインストア用商品の開発費用支援
・CAMPFIRE手数料


オンラインストアは福岡のホームページ制作会社、デザイントランスメディアさんにお願いしようと思っています。
以前一度お話しをする機会があり、そのときに仕事に対する熱さと誠実さをとても感じました。
今回のプロジェクトでお力を借りたいと思っています。
株式会社デザイントランスメディア→https://dt-media.jp/


リターンのご紹介
『オンラインストアで使えるチケット』
→地元福岡の自慢のおいしい食をお届けいたします！

・3000円（3200円分）
・5000円（5500円分）
・10000円（12000円分）
・30000円（38000円分）

※使用期限→2021年8月まで

『福岡応援チケット』
→ただただ今回のプロジェクトを、福岡を応援していただけるというかたはお礼のメッセージを送らせてください。
そして、ご協力者様としてオンラインストアにお名前を掲示させていただきます！
必ず福岡を元気にしてみせます！！！

・5000円(1ヶ月間)
・10000円(1ヶ月間)＋オリジナルステッカー
・30000円(2ヶ月間)
・50000円(2ヶ月間)＋オリジナルステッカー
・100000円(3ヶ月間)
・300000円(3ヶ月間)＋オリジナルステッカー


最後に
ここまで見ていただき本当にありがとうございます。
クラウドファンディングは初めての試みです。自分の職場のアルバイトの子たちがコロナウイルスの影響でだれも仕事に入れなくなり、急きょ生きていくために別のアルバイトを余儀なくされたとき、そのとき自分は何もしてあげることができず、自分の無力さを痛感しました。
本当にいい子たちばかりで、平凡ながらも楽しい毎日を送っていました。
どうにかこの子たちの雇用を守りたい、同じ境遇の子を少しでも減らしたいと思いました。
ただ、今の飲食の形だけではまた同じような災害が起きたときに、同じ悲しみを味合わせてしまうとも思いました。
そして、今回のプロジェクトに至りました。この想いが全ての原動力です。
気持ち先行で行動に起こしたので、内容に少し雑な部分もあるかと思います。
ですが、今回目標金額を達成することができれば、必ずこのプロジェクトを成功させ、今の不安が立ち込める毎日に少しでも明るい光を与えられるように全力で動きます！
自分たちの大切な人たちを守れるように、飲食店の新たな形を生み出せるように、皆様のご支援、ご協力のほどよろしくお願いいたします！

柳迫 譲

転載元 CAMPFIRE
https://camp-fire.jp/projects/view/261126?list=projects_fresh_page2