- グルメ
- 洋食
配信・ストリーミング
ジビエ料理の魅力!
ジビエ料理の魅力――グルメからビジネスまで
日時間分秒
イベント価格
一般 | 1000円 |
---|
イベント詳細
開催日 | 2021年02月15日(月) |
---|---|
エリア | オンライン・配信・ストリーミング |
カテゴリ | グルメ |
ジャンル | 洋食 |
最低料金 | 1000円 |
規模 | 制限なし |
会場名 | SpringX |
会場電話 | 06-6131-6881 |
会場住所 |
大阪市北区大深町3-1 グランフロント大阪北館ナレッジキャピタル |
会場URL | |
注意事項 |
イベント情報
■開催日
2021年2月15日(月)
■開催時間
19:00〜20:30
■開催形式
Zoomによるオンライン開催
■参加費
1,000円(税込)
《支払い方法》
※クレジットカード決済による事前支払い(参加申し込み時)
■受付締切
2021年2月15日(月) 12:00
蓼科高原で地元食材を生かしたオーベルジュを営むフレンチのシェフがジビエの魅力を語ります。ジビエ(仏: gibier)とは、狩猟で得た野生鳥獣の食肉を意味する言葉で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として発展してきた食文化のこと。日本でも衛生管理や流通のルール作りがなされ、わが家の食卓、町のレストランで、その魅力を味わうための道がひらかれました。地方創生や社会貢献、外食産業まで、無限の可能性をもつジビエに注目!
▼詳細はこちら▼
https://kc-i.jp/activity/chogakko/food/detail20210215.php
■講師
藤木 徳彦 氏(シェフ、一般社団法人日本ジビエ振興協会代表理事)
東京都出身。高校卒業後、長野県茅野市の蓼科高原にあるオーベルジュに就職。修行を経て、1998年4月『オーベルジュ・エスポワール』をオープン。2012年に現・一般社団法人日本ジビエ振興協会となる任意団体を立ち上げ、現在は代表理事を務める。著書に『フレンチで味わう信州12か月』(信濃毎日新聞社)、『ぼくが伝えたい山の幸 里の恵み』(旭屋出版)など。農水省選定「地産地消の仕事人」、内閣府認定「地域活性化伝道師」。
■主催
一般社団法人ナレッジキャピタル
2021年2月15日(月)
■開催時間
19:00〜20:30
■開催形式
Zoomによるオンライン開催
■参加費
1,000円(税込)
《支払い方法》
※クレジットカード決済による事前支払い(参加申し込み時)
■受付締切
2021年2月15日(月) 12:00
蓼科高原で地元食材を生かしたオーベルジュを営むフレンチのシェフがジビエの魅力を語ります。ジビエ(仏: gibier)とは、狩猟で得た野生鳥獣の食肉を意味する言葉で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として発展してきた食文化のこと。日本でも衛生管理や流通のルール作りがなされ、わが家の食卓、町のレストランで、その魅力を味わうための道がひらかれました。地方創生や社会貢献、外食産業まで、無限の可能性をもつジビエに注目!
▼詳細はこちら▼
https://kc-i.jp/activity/chogakko/food/detail20210215.php
■講師
藤木 徳彦 氏(シェフ、一般社団法人日本ジビエ振興協会代表理事)
東京都出身。高校卒業後、長野県茅野市の蓼科高原にあるオーベルジュに就職。修行を経て、1998年4月『オーベルジュ・エスポワール』をオープン。2012年に現・一般社団法人日本ジビエ振興協会となる任意団体を立ち上げ、現在は代表理事を務める。著書に『フレンチで味わう信州12か月』(信濃毎日新聞社)、『ぼくが伝えたい山の幸 里の恵み』(旭屋出版)など。農水省選定「地産地消の仕事人」、内閣府認定「地域活性化伝道師」。
■主催
一般社団法人ナレッジキャピタル
「イベントを無料投稿できるサイト」という性質上、イベント内容、企画情報、画像内容は保証されませんので、必ず事前にご確認の上、ご参加ください。イベント内容でのご不明点は直接イベント主催様にお問い合わせください。なお、情報の誤り等を発見した場合は、「お問い合わせ」ボタンよりご連絡ください。 □詳細はこちら
最近見たイベント
関連イベント特集
イベントサーチをフォローしよう!
イベントサーチは全国の人気イベントランキングやお得なクーポン、 最新のオススメイベントを簡単検索できるメディアです!あなたのお気に入りのイベントを見つけて今すぐ参加しよう!