行き場を失った高級食材で生産者・仲卸業者さんを応援！2/17～時短要請解除日まで「こぼれ本マグロ鉄火丼」味噌汁・香物付き感謝のサンキュープライス！999円（税込）

鰓呼吸（えらこきゅう）中目黒店、大宮一番街店が飲食店の休業によってダメージを受けている生産者・仲卸業者さんを応援する目的で2/17～時短要請解除日まで「こぼれ本マグロ鉄火丼」味噌汁・香物付き感謝のサンキュープライス！999円（税込） イベントを開催します。

鰓呼吸（えらこきゅう）中目黒店、大宮一番街店は、飲食店の休業によってダメージを受けている、生産者・仲卸業者さんを応援する目的で2/17～時短要請解除日まで「こぼれ本マグロ鉄火丼」味噌汁・香物付き感謝のサンキュープライス！999円（税込） イベントを開催します。


長引くコロナ禍の影響で、飲食店の時短営業要請等から飲食店の仕入れ数が急激に縮小した為に、「行き場を無くした食材」が溢れています。
今年でオープンから12年となる「料理人の居る魚屋 鰓呼吸（エラコキュウ）」は店舗コンセプトとして生産者とお客様を繋ぐ事が飲食店の最大の使命としています。
暗い話題ばかりのコロナ禍で生産者と飲食店離れしてしまったお客様を再び繋げ、尚且つ関わる全ての方々が「笑顔」になれるイベントが打てないかと模索していました。
「感謝」という想いから生まれる「ありがとう」という言葉が一番シンプルだけれども、最も笑顔を生める言葉だという事を今一度知ってもらいたい・・・、そんな思いを込めたイベントを開催いたします。
飲食店は時短要請に応えることによって一定の協力金が得られます。感染拡大防止の為の時短要請に応えるために支給される協力金をいかに意味のあるものにするのかということから今回のイベントに踏み切れました。

今回の取り組みによって、
生産者さんは、更に漁に精を出せて「笑顔」になり、
業者さんは、更に仕入れし納品することが出来て「笑顔」になり、
お客様は、美味しい物をお腹イッパイに食べれて「笑顔」になり、
飲食店従事者も、大好きな飲食業の仕事が目一杯出来て「笑顔」になれて‥‥、
そんな関わる全ての人を「笑顔」にしたい。

スタッフは白飯の上に本マグロを盛り続けます。食べきれる量になったら「ありがとう」と言ってくれればその手は止めます。
お腹いっぱいに食べて退店する際、生産者、関連業者の方々がお客様に本当に伝えたい言葉である「今日はありがとう」を店舗スタッフが代弁してくれるはずです。



沢山食べる事が感謝の表れとなる。だから止められるまで今日は【感謝】の本マグロを盛ります。

イベント内容
「こぼれ本マグロ鉄火丼」味噌汁・香物付き、感謝のサンキュープライス！999円（税込）
2021年2月17日（水）～時短要請解除日まで
毎日11時30分～20時（ラストオーダー19時）
※食べ残しは器の重さを抜いた総重量「g=7円」を頂戴いたします。
※ごはん大盛、お代わりは無料です。
※お持ち帰りは不可となります。
※1人1オーダー制です。お取り分けはご遠慮願います。
※売切れの際はご容赦下さいませ。